11月23日上午，院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨院士应邀到“湘江大讲堂”作学术报告。省委书记沈晓明，省委副书记、省长毛伟明，省政协主席毛万春，省委副书记李殿勋等省领导，省直各单位、驻长省属本科高校、省属企业负责同志，省委党校有关班次学员，院党委副书记、院长余应弘和农产品加工所科研人员及研究生等参加。
单杨院士以“饮食与健康”为题，主要围绕影响寿命的主要因素、我国饮食结构与营养状况、国内外饮食健康状况、饮食对健康的影响以及如何健康饮食等方面进行详细阐述，建议从精准营养、大食物观、医农结合等方面提高健康水平，提出了高质量发展农产品加工产业的新策略、培育壮大新质生产力的新机遇、高标准全民健康的新指引。他还介绍了团队在柑橘功能成分活性与营养、果蔬食品与人类健康等方面的研究成果，以及正在开展的“十五五”国家农业农村科技战略研究《农产品加工储运科技》专题，为我省农产品加工储运万亿产业提供科技支撑；与全球知名出版集团springer nature联合出版《agricultural products processing and storage》国际期刊，正在组建一支全球专家队伍，为长沙打造全球研发中心搭建国际学术交流平台。
沈晓明书记对单杨院士的报告做了精彩点评与风趣互动，充分赞同其观点，并指出湖南食品产业今后应朝着既好吃又营养健康的方向发展，助力我省社会经济高质量发展。